TRECCINE GUSTO PIZZA
Tempo fa ho pubblicato la ricetta dei Nodini saporiti alle erbe e parmigiano, degli snack molto sfiziosi. Pensando a quella ricetta ho voluto creare una versione ancora più sfiziosa, perché con un gusto che tutti amiamo. Ecco allora le mie TRECCINE SAPORITE GUSTO PIZZA! Vi invito a provarle, sono facilissime da fare perché impasta tutto il robot da cucina. Attenzione, anche queste creano dipendenza!
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di burro a tocchetti freddo
- 35 gr di pecorino e parmigiano grattugiati
- un po’ di parmigiano o pecorino grattugiato per la spolverata finale
- 70 gr di latte freddo (io parzialmente scremato)
- 30 gr di pomodori secchi
- 1 uovo
- pepe nero
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di timo
Aggiungete poi il burro a tocchetti e molto freddo.
E di seguito le erbe aromatiche e il pepe. Come vedete non aggiungo sale, perché i pomodori secchi e il pecorino sono già salati di loro.
Fate andare quindi il robot, ad intervalli per non scaldare l’impasto, unendo poco alla volta il latte.
Questo impasto è molto simile alla pasta brisée e deve essere lavorato giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti.
Una volta che l’impasto è pronto, toglietelo dal robot.
Adesso togliete l’impasto dal robot, formate un cilindro, coprite con la pellicola e mettetelo in frigo per 20 minuti.
Trascorso il tempo, tagliate l’impasto in tanti pezzi da circa 25 gr.
Trascorso il tempo, tagliate l’impasto in tanti pezzi da circa 25 gr e formate dei salamini.
Adesso intrecciateli e poi fermate le estremità
Mettete tutte le treccine su una teglia con carta forno, pennellatele con l’uovo battuto e cospargete con del parmigiano grattugiato.
Mettete ora le vostre treccine saporite al gusto pizza in forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti, sempre secondo il vostro forno e comunque fino a vederli belli dorati.
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