TORTA DI MELE E CANNELLA

La torta di mele è sicuramente uno dei dolci più conosciuti e più buoni al mondo e questa è la mia TORTA DI MELE E CANNELLA!

Un dolce dai semplici ingredienti che con il suo profumo e con il suo sapore evoca in me bellissimi ricordi di famiglia e di casa perché, insieme al ciambellone, era il dolce che preparava la domenica mattina mio padre e quel delizioso profumino che arrivava fino in camera mia, era come una sua carezza.

La TORTA DI MELE E CANNELLA è il dolce per eccellenza, un dolce molto facile da fare e che piace sempre a tutti. Seguite la ricetta e sentirete che delizia!

Se la cannella non piace, non la mettete, la torta sarà buona ugualmente!

INGREDIENTI

Per 1 stampo da 25/26 cm di diametro

2 uova intere
12 cucchiai di zucchero semolato (circa 180 gr)
100 gr di burro
1 vasetto di yogurt alla vaniglia
4 mele (circa 1 kg di mele) + 1 per la decorazione
10 cucchiai di farina 00 (circa 160 gr)
1 bustina di vanillina
8 gr di lievito per dolci
2 cucchiaini di cannella
1 pizzico di sale
zucchero di canna

PROCEDIMENTO

Ogni volta che prepariamo un dolce, le prime cose da fare sono:

1) preparare tutti gli ingredienti che serviranno a realizzare la ricetta, così siamo certi di non dimenticarne nessuno

2) imburriamo e infariniamo lo stampo che useremo.

Naturalmente possiamo ungere lo stampo anche con olio di semi o foderare con carta forno oppure usare il pratico staccante spray.

Dopodiché iniziamo montando le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose, uniamo il burro fuso, poi diamo un giro di fruste e aggiungiamo lo yogurt alla vaniglia.

Mescoliamo, quindi uniamo la cannella in polvere, versiamo la farina alla quale abbiamo aggiunto il lievito, amalgamiamo bene il tutto e poi uniamo le mele tagliate a tocchetti.

Versiamo il composto nella teglia e dopo averlo livellato lo ricopriamo con le fettine di mele messe a raggiera e leggermente sovrapposte e pennelliamo le mele con un pochino di succo limone, così non diventeranno scure.

Infine spolveriamo la TORTA DI MELE E CANNELLA con zucchero di canna e mettiamo in forno già caldo a 180°C per circa 45/50 minuti, sempre in base al vostro forno e per verificare la cottura facciamo sempre la prova stecchino.

Il profumo di questa TORTA DI MELE E CANNELLA avvolgerà tutta la vostra casa e non vedrete l’ora di assaggiarla.