ROTOLINI DI ZUCCHINE PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA

Ma quante ricette abbiamo realizzato con le zucchine! Allora aggiungiamoci anche questi ROTOLINI DI ZUCCHINE CON PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA affumicata.

Deliziosi bocconcini croccanti, saporiti e filanti che possono essere una simpatica idea per un aperitivo, ma anche un gustoso secondo piatto che mangeranno volentieri anche i bambini.

Si preparano in pochissimo tempo, con pochissimi ingredienti e senza frittura perché si cuociono in forno.

Che aspettate a replicarli?

Rotolini di zucchine con prosciutto cotto e scamorza — ROTOLINI DI ZUCCHINE CON PROSCIUTTO COTTO E SCAMORZA

INGREDIENTI

Per 10 rotolini

2 zucchine scure grandi
4 fette di prosciutto cotto
10 fettine di scamorza affumicata
pangrattato dorato
olio
sale

PROCEDIMENTO

Laviamo e spuntiamo le zucchine, le tagliamo a fettine nel senso della lunghezza con uno spessore di circa 2/3 mm e poi le scottiamo in una padella antiaderente leggermente unta e con un pizzico di sale.

Ora allineiamo le zucchine, le copriamo con le strisce di prosciutto cotto e le fettine di scamorza affumicata. Passiamo poi solo la parte con la zucchina prima nell’olio, poi nel pangrattato e infine arrotoliamo la zucchina fermandola con uno stecchino.

Mettiamo i nostri rotolini di zucchina con prosciutto cotto e provola affumicata in una teglia rivestita di carta forno e li passiamo in forno già caldo, impostando la modalità grill e li facciamo dorare per pochi istanti, fino a quando vedremo che la scamorza inizia a sciogliersi.