PLUMCAKE AL CIOCCOLATO CON PERE E NOCCIOLE

Iniziare la giornata con una bella colazione sicuramente aiuta a partire con il piede giusto. Va ancora meglio se poi c’è anche un bel dolce fatto in casa, come questo PLUMCAKE AL CIOCCOLATO CON PERE E NOCCIOLE e gocce di cioccolato fondente!

Un plumcake morbido e umido al punto giusto, tanti cubetti di pere che si incontrano con la granella di nocciole e le gocce di cioccolato in un trionfo di sapori che sarà una grande coccola.

Perfetto a colazione ma buonissimo in ogni momento, anche a fine pasto accompagnato magari da un po’ di panna.

plumcake al cioccolato con pere e nocciole — PLUMCAKE AL CIOCCOLATO CON PERE E NOCCIOLE

INGREDIENTI

Per 1 stampo da plumcake di 11×28 cm

3 uova medie
120 gr di zucchero semolato
90 gr di olio (girasole o semi si arachidi)
180 gr di farina 00
2 pere (circa 325 gr sbucciate)
poca cannella per spolverare le pere
30 gr di cacao amaro
30 gr di nocciole tostate e tritate
40 gr di gocce di cioccolato
40 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
aroma al rum (mezza fialetta)
aroma all’arancia (mezza fialetta)
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Come prima cosa accendiamo il forno ad una temperatura di 170°/180°C e prepariamo lo stampo ungendolo e infarinandolo oppure lo foderiamo con carta forno.

Sbucciamo quindi le pere, le tagliamo a dadini e le spolveriamo di cannella in polvere.

Ora montiamo le uova con lo zucchero fino a quando avremo un composto chiaro e spumoso.

Uniamo adesso l’essenza di vaniglia, l’olio e a seguire aggiungiamo anche la farina con il lievito setacciato, il cacao e mescoliamo bene.

In ultimo aggiungiamo le pere tagliate a dadini, la granella di nocciole, una metà delle gocce di cioccolato, amalgamiamo bene il composto e lo versiamo nello stampo.