PASTICCIO DI BROCCOLI CON SPECK E FORMAGGI

I pasticci, sia di pasta che di verdure, sono dei piatti ricchi di ingredienti saporiti che li rendono sempre particolarmente goduriosi e molto apprezzati da tutti.

I pasticci di verdure inoltre, come questo PASTICCIO DI BROCCOLI CON SPECK E FORMAGGI, posso essere anche un modo “strategico” per far mangiare le verdure ai bambini, perché si confondono tra besciamella, speck e gustosi e filanti formaggi!

INGREDIENTI

Per circa 2 persone

1 piccolo broccolo romanesco
2 fette di speck
60 gr di fontina
2 fette di mozzarella
30 gr di burro
30 gr di farina
350 gr di latte
aglio in polvere
noce moscata
pecorino (o parmigiano o entrambe)
peperoncino (solo se non ci sono bambini)
pangrattato
erba cipollina
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Tagliamo il broccolo separando tutti gli “alberelli” e poi lessiamoli in acqua leggermente salata.

Nel frattempo prepariamo la besciamella mettendo in un pentolino il burro. Appena si scioglie aggiungiamo la farina e mescoliamo bene. Uniamo quindi il latte poco alla volta per evitare di fare grumi e la facciamo cuocere fino a quando velerà il cucchiaio o fino alla densità desiderata, sempre mescolandola.

Insaporiamo la besciamella con una generosa grattugiata di noce moscata, pepe, sale a piacere e un pizzico di peperoncino, sempre che non ci siano i bambini.

Ora in una pirofila componiamo il nostro pasticcio iniziando con uno strato di besciamella, poi con i broccoli che condiamo con un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe, altra besciamella, lo speck tagliato, la fontina e la mozzarella a fettine, il formaggio grattugiato e via così fino a riempire la pirofila.

Terminiamo con una spolverata di pangrattato, erba cipollina e un giro di olio evo, poi inforniamo in forno già caldo a 200°C per circa 15/20 minuti e comunque fino a quando avremo una bella crosticina dorata.

Mettiamo il nostro pasticcio di broccoli con speck e formaggi in forno già caldo a 200°C per circa15/20 minuti e comunque fino a quando vedremo una bella crosticina dorata, quindi regolatevi con il vostro forno.

Gustate questo godurioso pasticcio di broccoli con speck e formaggi bello caldo e filantissimo!