FROLLINI DI HALLOWEEN

La festa di Halloween è ormai popolare anche in Italia e quando i bambini ci vengono a suonare per farci la fatidica domanda “dolcetto o scherzetto?”, facciamoci trovare preparati con questi FROLLINI DI HALLOWEEN! Ragnatele e ragnetti saranno una simpatica sorpresa! 🧛‍♀️🧙🏻🎃

Sono preparati con una semplice pasta frolla arricchita con farina di mais e ho usato l’ammoniaca per dolci al posto del classico lievito istantaneo, perché l’ammoniaca rende i nostri FROLLINI DI HALLOWEEN molto friabili.

Poi se ci sono le ragnatele non possono certo mancare i ragnetti. Quindi prendiamo una piccola parte di impasto, la coloriamo con il colore alimentare nero e con questa pasta colorata prepariamo dei ragnetti e, già che ci siamo, anche dei pipistrelli, che andranno in cottura insieme ai frollini.

Dopo che abbiamo steso la pasta frolla, stampiamo i nostri frollini e poi, sempre con lo stesso stampo, cerchiamo di ricreare i bordi della ragnatela. Quando i frollini sono freddi, con il cioccolato fondente fuso disegniamo le ragnatele e le facciamo asciugare bene.

Adesso non ci resta che far svolazzare pipistrelli e ragnetti sopra questi simpatici FROLLINI DI HALLOWEEN!

INGREDIENTI

Per circa 20 biscotti con stampo di 7 cm di diametro (con qualche ragnetto e pipistrello)

250 gr di farina 00
50 gr di farina di mais (anche Valsugana)
150 gr di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
aroma di arancia
1 bustina vanillina
mezzo cucchiaino di ammoniaca per dolci
1 tavoletta di cioccolato fondente (o le gocce di cioccolato)
poco colorante nero
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Quando preparo un dolce è mia abitudine preparare prima tutti gli ingredienti che serviranno per la ricetta, così non rischio di dimenticarmi qualche ingrediente in corso d’opera, come mi è già successo!

Ora in un recipiente mettiamo tutti gli ingredienti secchi: le farine, il sale, la vanillina, lo zucchero, l’aroma di arancia, l’ammoniaca per dolci passata al setaccio e il burro e poi impastiamo fino a “sabbiare” l’impasto.

N.B.: QUANDO FACCIAMO DEI BISCOTTI, È DA PREFERIRE L’AMMONIACA PER DOLCI AL CLASSICO LIEVITO PER DOLCI, PERCHÈ L’AMMONIACA RENDE I BISCOTTI MOLTO FRIABILI. Non vi preoccupate per l’odore forte che sentirete soprattutto in cottura, perché quando i biscotti si freddano l’odore scompare.

UNIRE TUTTI GLI INGREDIENTI SECCHI

SABBIARE L’IMPASTO

Adesso aggiungiamo un uovo intero e un tuorlo e impastiamo velocemente. Prendiamo poi un piccolo pezzo di impasto e lo coloriamo con qualche goccia di colorante nero: ci prepareremo i ragnetti e i pipistrelli! Con l’altro impasto formiamo un panetto che mettiamo a riposare in frigo, insieme all’impasto nero per almeno 30 minuti.

METTERE IN FRIGO A RIPOSARE

COLORARE DI NERO UN PICCOLO PEZZO

Ora riprendiamo il nostro impasto, lo stendiamo e con lo stampo ricaviamo dei dischi. Poi, sempre con lo stesso stampo, portiamo via dei piccoli semicerchi di impasto lungo tutta la circonfernza, cercando di riprodurre il bordo della ragnatela.

Poi con l’impasto nero facciamo dei “mostruosi” ragnetti e li cuociamo insieme ai FROLLINI DI HALLOWEEN in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti, sempre in base al vostro forno e comunque fino a quando li vedremo leggermente dorati.

STENDERE L’IMPASTO E FORMARE I FROLLINI

DARE UNA FORMA A RAGNATELA

FARE I RAGNETTI

Intanto che i frollini cuociono, sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e poi lo mettiamo in una sac à poche con un beccuccio a foro piccolissimo.

Quando i frollini saranno freddi ci divertiamo a decorarli disegnando con il cioccolato una ragnatela. Lasciamo asciugare bene il cioccolato fino a quando ritornerà solido.

DISEGNARE LA RAGNATELA

Decoriamo i nostri FROLLINI DI HALLOWEEN con i ragnetti, ma anche con dei pipistrelli o altre forme “mostruose” che vi suggerisce la fantasia e… buon divertimento!