CIAMBELLONE CLASSICO

Per iniziare bene la giornata non c’è niente di più buono del profumo del caffè al mattino insieme ad una bella fetta di CIAMBELLONE CLASSICO. Uno dei dolci che preparavano le nostre nonne e che io amo in modo particolare proprio per la sua semplicità.

Questa è una ricetta infallibile e super collaudata. Si prepara in un attimo e la sua morbidezza si conserva per giorni, sempre che riusciate a non mangiarlo tutto in una volta!

Una merenda ideale per i vostri bambini.

INGREDIENTI

(Per uno stampo a ciambella da 24 cm)

400 gr di farina 00
300 gr di zucchero
4 uova intere
buccia d’arancia grattugiata o aroma di arancia (mezza fialetta)
buccia di limone grattugiata o aroma di limone (mezza fialetta)
aroma rum (qualche goccia)
un pizzico di sale
1 bicchiere di latte (120 gr circa)
1 bicchiere di olio di semi di girasole o di arachide ( 120 gr circa)
1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Il ciambellone si prepara in un attimo, quindi la prima cosa da fare è accendere il forno a 180°C e subito dopo dobbiamo ungere e infarinare lo stampo, facendo cadere l’eccesso di farina.

In un recipiente montiamo le uova con lo zucchero e il sale fino a farle diventare chiare e spumose, poi uniamo l’olio, il latte e gli aromi.

Di seguito aggiungiamo la farina insieme al lievito setacciato e sempre con le fruste amalgamiamo bene per ottenere un composto liscio e omogeneo.

Ora rovesciamo il composto nello stampo da 24 cm che abbiamo unto e infarinato e poi lo mettiamo nel forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti, sempre in base al vostro forno.

Vi ricordo di non aprire il forno prima che siano trascorsi 30 minuti da quando l’avete infornata, altrimenti compromettiamo la crescita del ciambellone.

Per verificare la cottura fate sempre la prova stecchino, che consiste nell’infilare uno spiedino di legno al centro del dolce. Se tirandolo su è asciutto il dolce è pronto, se invece è sporco d’impasto o umido vuol dire che il dolce ha bisogno ancora di qualche istante di cottura.