GNOCCHI ALLA GRICIA RINFORZATA

GNOCCHI ALLA GRICIA RINFORZATA

Gnocchi di patate alla gricia, rinforzata con salsiccia rosolata e crema di pecorino.

MINESTRA CONTADINA

MINESTRA CONTADINA

INGREDIENTI   (per 3-4 persone) 250 gr di fagioli secchi 1 costa di sedano 1 carota mezza cipolla 2 foglie di alloro 1 rametto di salvia brodo q. b. 1 cucchiaio abbondante di trito di sedano, carota, cipolla 1 cotichella (facoltativa) 2 spicchi d’aglio intero …

SPÄTZLE BICOLORE CON PANNA SPECK ED ERBE AROMATICHE

SPÄTZLE BICOLORE CON PANNA SPECK ED ERBE AROMATICHE

INGREDIENTI   SPÄTZLE BIANCHI – vai alla ricetta   SPÄTZLE DI ZUCCA – vai alla ricetta CONDIMENTO (per 3-4 persone) 1 uovo grande 30 gr di burro 1 cucchiaio d’olio 1 spicchio d’aglio intero 3 fette di speck mezzo bicchiere di vino bianco panna da …

SPÄTZLE DI ZUCCA

SPÄTZLE DI ZUCCA

Questi gnocchetti tipici trentini si preparano in pochissimo tempo e sono deliziosi!

SPÄTZLE BIANCHI

SPÄTZLE BIANCHI

Un po’ di farina, un uovo e un po’ di latte e possiamo preparare dei deliziosi gnocchetti tirolesi!

LINGUINE CON CANOCCHIE E SALICORNIA

LINGUINE CON CANOCCHIE E SALICORNIA

INGREDIENTI   500 gr canocchie olio evo salicornia 2 spicchi d’aglio interi 10 pomodorini datterini 180 gr di linguine prezzemolo PROCEDIMENTO     Per prima cosa togliete la testa alle canocchie. Con una forbice tagliate i fianchi delle canocchie e poi delicatamente togliete il carapace. …

CIALDA AL BASILICO

CIALDA AL BASILICO

INGREDIENTI Ingredienti per 4 cialde 170 gr di acqua 20 gr di farina 00 40 gr di olio (olio d’oliva, ma va bene anche di mais o arachide) sale pepe 5-6 foglie di basilico PROCEDIMENTO   Nel bicchiere del minipimer mettere tutti gli ingredienti Passiamo …

LINGUINE AL PESTO CON GUANCIALE E CIALDA DI BASILICO

LINGUINE AL PESTO CON GUANCIALE E CIALDA DI BASILICO

INGREDIENTI (Per 2 persone) 180 gr di linguine 2 cucchiai abbondanti di pesto 1 fetta di guanciale pecorino grattugiato cialda di basilico PROCEDIMENTO   Mettere a bollire l’acqua per le linguine. Tagliate il guanciale a listarelle e mettetelo a rosolare in una padella senza olio. …

Risotto Zucca Funghi Salsiccia Amaretti

Risotto Zucca Funghi Salsiccia Amaretti

Ecco come preparare un buonissimo risotto con zucca, funghi, salsiccia e amaretti. INGREDIENTI Ingredienti per 2 persone 160 gr di riso Carnaroli brodo di carne q.b 1 salsiccia 200/300 circa di zucca pulita 150 gr di funghi freschi misti (chiodini, porcini, cardoncelli, no champignon) olio …