POLENTA CON VERZA E SALSICCIA
La polenta si presta a infinite e sfiziose preparazioni sia dolci che salate, ma quando pensiamo alla polenta subito ci brillano gli occhi perché immaginiamo quei bei piatti pieni di sugo, salsicce e spuntature o funghi, che spesso possiamo gustare nei rifugi in montagna. Sulla scia di quei piatti goduriosi, vi propongo questa POLENTA CON VERZA E SALSICCIA che io trovo molto gustosa e più leggera delle classiche perché con pochissimi grassi. La polenta, che è farina di mais, non contiene glutine, per cui è indicata ai celiaci.
![polenta con verza e salsiccia](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/80fc940e-023e-4b99-9d5c-c63af0ef57d0.jpg)
- 100 gr di polenta istantanea
- 600 gr d’acqua (per cuocere la polenta)
- 1 salsiccia (ma se volete anche di più)
- 4 o 5 foglie grandi di verza
- 3 cucchiai di polpa di pomodoro
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- mezza costa di sedano, mezza carota, 1 spicchio di cipolla
- due dita di vino rosso
- 1 o 2 mestoli di brodo di carne o vegetale
- parmigiano grattugiato e a scaglie
- peperoncino
- olio
- sale
- pepe
![polenta con verza e salsiccia](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/4067c61d-0f2f-4877-aa87-ac13df3e8cc6.jpg)
![polenta con verza e salsiccia](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/690bd861-7961-453c-93e5-c02b80d50ea2.jpg)
Intanto prepariamo la verza, togliendo la parte costoluta centrale e tagliandola a striscioline.
![](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/07aa1ce8-bcf6-47f6-9482-034f33c12f83.jpg)
Dopo che il vino è evaporato, aggiungiamo il pomodoro e lasciamo cuocere per 2 o 3 minuti.
![polenta con verza e salsiccia](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/a0c059ef-ab81-4e97-b7ac-27ee932c758e.jpg)
Adesso tiriamo su le salsicce, che terremo da parte, e aggiungiamo la verza tagliata, insieme al concentrato di pomodoro e un mestolo di brodo vegetale o di carne, secondo i vostri gusti, oppure semplice acqua.
![polenta con verza e salsiccia](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/44437230-6793-448f-8387-f06d5f2bc29c.jpg)
![polenta con verza e salsiccia](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/e1636bde-f273-41ed-bfb9-4be323062cbb.jpg)
![polenta con verza e salsiccia](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/7b1ef5df-3d77-4714-887b-cb6b683e8fea.jpg)
Facciamo cuocere per circa 10 minuti, poi unite le salsicce e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
![polenta con verza e salsiccia](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/49a0a858-e59d-4b72-a78d-c1c28599f2e0.jpg)
Intanto mettiamo a scaldare l’acqua per cuocere la polenta con un filo di olio e quando bolle saliamo l’acqua e versiamo a pioggia la polenta.
![polenta con verza e salsiccia](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/484eca8f-bd58-4a04-b62d-1b60f1d2df66.jpg)
Per la cottura seguite le istruzioni riportate sulla confezione e comunque quando la polenta avrà assorbito tutta l’acqua e si presenta bella densa, è pronta.
Quindi togliamola dal fuoco e insaporiamola con un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
![polenta con verza e salsiccia](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/fdf92d5f-bfa2-4242-8deb-82f0096fc23d.jpg)
Ora mettiamo sui nostri piatti la polenta e sopra spargiamo il condimento aggiungendo dei petali di parmigiano e parmigiano grattugiato e profumiamo con una macinata di pepe nero.
Adesso gustatevi questa polenta con verza e salsiccia accompagnandolo con un sorso di vino rosso e buon appetito!
![polenta con verza e salsiccia](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2021/01/dae4da53-061e-44fc-a1df-31f9f447a850.jpg)
___________________________________________________________________
Ti piace la polenta?
Guarda cosa ti suggerisco:
![](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/01/polenta-salsicce-e-spuntature-sito-1022x1024.png)
![](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/01/cestini-polenta-sito-1024x1024.png)
![](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/09/99068964-6354-4aec-bf93-53a4ef204116-600x601-1.jpg)
![](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/03/960b87d1-82f9-442b-bbb2-f12c4365848e-1024x1024.jpg)
![](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/11/17195347-bddc-4823-ba49-9dc7a31a2e09-1024x1024.jpg)
![](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/12/logo_GINETTA_marrone_fondo_trasparente-300x300-1.png)