MINI GATEAU DI PATATE

A volte con una semplice patata e poco altro possiamo creare un gustoso antipasto, come questi deliziosi MINI GATEAU DI PATATE con un cuore di prosciutto cotto e mozzarella filante. Sarà impossibile trovare qualcuno a cui non piaccia!

INGREDIENTI

(Per 2 persone)

2 piccole tortiere da 10 cm di diametro
2 patate
1 cucchiaio di parmigiano
1 noce di burro
3 cucchiai di uovo sbattuto
mozzarella
prosciutto cotto
pangrattato
noce moscata
sale
pepe

PROCEDIMENTO

Per prima cosa ungete e spolverate di pangrattato le piccole tortiere, sgrullando l’eccesso.

Sbattete ora l’uovo con il sale, il pepe e la noce moscata.

Lessate le patate oppure cuocetele al microonde, per il procedimento veloce guardate Gnocchi alla gricia rinforzata

Ora schiacciatele con lo schiacciapatate e mettetele in una ciotola.

Poi conditele con il parmigiano e il burro quindi aggiungete l’uovo poco alla volta (potrebbe non servire tutto) fino ad ottenere una consistenza sostenuta e non appiccicosa.

Se necessario, aggiustate di sale.

Con una parte di purè rivestite gli stampini, lasciandone da parte un po’ per chiudere i gateau e distribuitelo bene anche intorno alle pareti.

Mettete al centro il prosciutto cotto e mozzarella tagliati grossolanamente.

Adesso ricoprite con il purè messo da parte sigillando bene i bordi.

Ora non vi resta che spolverare i gateau con un po’ di pangrattato, mettere sopra giusto un filino d’olio o un fiocchetto di burro e poi in forno 180°/200°C caldo fino a doratura.

A fine cottura rovesciate i vostri mini gateau di patate su un piatto e decorateli con spicchi di pomodorini e qualche fogliolina di prezzemolo.

Mi raccomando, gustateli caldi!