INVOLTINI DI POLLO CON PEPERONI E SCAMORZA

Si dice che si mangi prima con gli occhi quindi, invece del solito petto di pollo ai ferri, provate questi INVOLTINI DI POLLO CON PEPERONI E SCAMORZA. Già il colore riempie gli occhi. Sono sicura che la loro morbidezza e il loro sapore vi conquisteranno subito.

(Per 2 persone)

• 4 fette di petto di pollo
• 1 peperone rosso
• 1 scamorza
• 4 cucchiai di polpa di pomodoro
• 1 spicchio d’aglio
• 1 spicchio di scalogno
• maggiorana
• farina
• olio
• sale
• pepe

Una volta freddi spellati e teneteli da parte.

Ora battete le fettine di petto di pollo e conditele con sale pepe e maggiorana.

Mettete adesso un pezzo di peperone su ogni fettina di pollo e conditeli con un pizzico di sale e maggiorana.

Tagliate poi un pezzo di scamorza e mettetelo da un lato.

Ora non vi resta che arrotolare le fettine di pollo e fermarle con uno stecchino.

A questo punto passate gli involtini in pochissima farina.

In una padella mettete a scaldare un giro d’olio e poi fateci rosolare gli involtini da tutti i lati.

Aggiungete infine l’aglio e lo scalogno tritatissimi insieme al pomodoro.

Fate cuocere giusto il tempo che la salsina si ritiri un po’.

Ora potete gustare i vostri involtini di pollo con peperoni e scamorza belli caldi e filanti.

Ti piacciono gli involtini?

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