BISCOTTI STRUDEL CASARECCI
Quando ero piccola mi piacevano tantissimo dei biscotti a forma di strudel che i miei nonni mi compravano spesso. I miei preferiti erano quelli ai fichi. Per questi BISCOTTI STRUDEL CASARECCI mi sono ispirata proprio a quei deliziosi dolcetti, usando le mie marmellate fatte in casa. Non sono uguali a quelli della mia infanzia ma sono comunque deliziosi e perfetti per colazione e merenda.
![Biscotti strudel casarecci](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/04/669316a9-f73e-4d20-9ca6-d52c634ca1bf.jpg)
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di farina 0
- 1 uovo intero e un tuorlo
- 125 gr di zucchero
- 125 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 5 gr di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di miele
- buccia grattugiata di 1limone
- mezza fialetta di aroma di arancia
- mezza fialetta di aroma di vaniglia
- marmellata di visciole
- marmellata di clementine
Adesso unite le uova, il miele e gli aromi.
Impastate il tutto velocemente, giusto il tempo di inglobare tutti gli ingredienti.
Fate ora una palla, avvolgetela con la pellicola e fate riposare in frigo per circa mezz’ora.
Trascorso il tempo, riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello con uno spessore di circa 4/5 mm.
![Biscotti strudel casarecci](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/04/16f829ba-da8b-4fb7-aec7-527096a41f9c.jpg)
Dopodiché, distribuite la marmellata per tutta la lunghezza.
![Biscotti strudel casarecci](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/04/8849950d-2e68-4108-8cbd-1b6c7e087da8.jpg)
Poi arrotolate la pasta frolla e con una rotella tagliate la pasta in eccesso.
![Biscotti strudel casarecci](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/04/49bccddf-f6c2-4fa9-a729-55172645c6a6.jpg)
Tagliate ora il rotolo in biscotti della lunghezza che preferite.
![Biscotti strudel casarecci](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/04/aa8fa27d-bce5-417d-81fb-c59e3079cfd6-1.jpg)
Metteteli su una teglia rivestita con carta forno.
Quindi passate in forno già caldo a 180°C fino a vedere un colore dorato.
Adesso potete gustare i vostri biscotti così, un po’ grezzi e con qualche baffo di marmellata.
![Biscotti strudel casarecci](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/04/94c1a40e-5218-43ef-89f9-a503d246f77a.jpg)
In alternativa potete rifilarli per un aspetto più pulito.
![Biscotti strudel casarecci](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/04/635f0007-5ee1-4a77-b693-b153468ab0c7.jpg)
Le rifilature dei vostri biscotti strudel casarecci, saranno un piccolo dolce anticipo su quelli che assaggerete in seguito.
![Biscotti strudel casarecci](https://www.lacucinadiginetta.it/wp-content/uploads/2020/04/43100849-ab47-418f-9574-fd58c10cff7b-1024x575.jpg)
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