GIRELLE DI FRITTATA MOSAICO CON FORMAGGIO

Bastano pochi, semplici ed economici ingredienti per creare un piatto saporito e divertente. Quindi, per non mangiare la solita frittata, vi propongo queste GIRELLE DI FRITTATA MOSAICO CON FORMAGGIO, allegre, colorate e con quel formaggio filante che piacerà tantissimo anche ai bambini. Un piatto che sarà sicuramente apprezzato dai mie amici vegetariani e celiaci.

• 3 uova medie
• 1 zucchina romanesca grande
• 4 pomodorini
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di latte
• formaggio a pasta filata
• prezzemolo
• noce moscata
• origano
• sale
• pepe

Adesso prendiamo una teglia e la rivestiamo con carta forno, facendola aderire bene.

Distribuiamo quindi le fettine di zucchine sul fondo, aggiungendo qualche fogliolina di erbetta e qualche fettina di pomodorino.

Se vi avanzano le zucchine, non vi preoccupate, le mettiamo nel rotolo dopo.

Insaporiamo le verdure con un pizzico di sale, pepe e origano.

In una ciotola, mettiamo le uova, un pizzico di sale, di pepe, una grattugiata di noce moscata, il latte e il parmigiano grattugiato.

Ora sbattete bene il composto e versatelo delicatamente sopra le verdure, facendo attenzione a non spostarle troppo.

Mettete quindi, in forno già caldo fino a far rapprendere le uova.

Appena sono rapprese, estraete dal forno e rovesciate la frittata su un altro foglio di carta forno.

Adesso, delicatamente staccate la carta, poi mettete il formaggio tagliato a bastoncino da un lato.

Aggiungete anche le zucchine che sono avanzate e poi spolverate con del parmigiano.

A questo punto arrotolate la frittata, aiutandovi con la carta forno.

Chiudete il rotolo come una caramella e rimettete in forno per qualche minuto.

Adesso non vi resta che scartare il vostro rotolo e affettare le vostre girelle di frittata mosaico con formaggio filante e gustarle belle calde.

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